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大锅饭宫保鸡丁的做法

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  鸡胸肉洗净擦干水分,手工制作小乐器要多种的。,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。山西汾酒北方情42度多少钱一瓶,大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

  中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

  继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

  锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

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